Der noble provenzalische Landsitz aus dem 16. Jahrhundert befindet sich auf einem Stück Land, auf dem schon die Römer Weinbau betrieben. Zu Beginn der Neuzeit wurde das Weingut einige Jahrhunderte von der Erzdiözese Aix-en-Provence bewirtschaftet und nach der Revolution in mehrere Parzellen aufgeteilt. Die Rebfläche des Château Pigoudet ist seit dem Jahr 1820 in etwa unverändert. Inzwischen mehr als 25 Jahren im Eigentum der Familie Rabe, wurde dieser prächtige, von der Geschichte geprägte Ort von Sabine Rabe und ihrem Ehemann Hans-Ulrich, zusammen mit einem jungen, dynamischen Team unter die besten Weingüter der Region geführt. Château Pigoudet ist bekannt für die Qualität seiner Produkte, insbesondere für seine außerordentlichen Roséweine.

Unter dem erfahrenen Auge des Kulturchefs Daniel Laugier, der seit mehr als 30 Jahren die Rebflächen pflegt und seit einigen Jahren von seinem Sohn Benoît unterstützt wird, werden vier Rebsorten für Rot- und Roséweine angebaut: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault und Grenache. Auf einer kleinen Fläche von fünf Hektar wachsen: Vermentino, Sauvignon blanc und Grenache blanc für die Weißweine.

Die Basis für die hohe Qualität der Rosé- und Weißweine von Château Pigoudet wurde durch den Bau des brandneuen Kellers, der im September 2015 eingeweiht wurde, gelegt. Er ist heute einer der modernsten in der Provence und eine Voraussetzung dafür, um jedes Jahr außergewöhnliche Jahrgänge zu kreieren. Kellermeister, Ivan Khougazian, jung und dynamisch, mit seinem Leitmotiv "immer mehr Qualität" kann alle feinen Aromen mit Hilfe von Kälte und unter Vermeidung von Oxidation durch Arbeit unter Stickstoffathmosspäre optimal ausbauen.